Waar vandaan: SeniorenNetMagazine > Recept
SenNetMagazine
dé nieuwsbrief voor de actieve 50-plusser
Recept
Lasagne, macaroni, spaghetti, ravioli ... De Italiaanse keuken telt haast een oneindig aantal verschillende soorten pasta. Voor ieder wat wils dus! Ben jij ook zo’n pastaliefhebber? Noteer dan vrijdag 25 oktober in je agenda: sinds 1998 wordt op die datum Wereldpastadag gevierd. We kozen 7 heerlijke pastarecepten uit van de njam!-chefs en maken er meteen een pastaweek van. Buon appetito!
Als afsluiter van een gezellige barbecue, om verkoeling te zoeken op een hete zomerdag, of gewoon op een doordeweekse donderdag. Een ijsje smaakt altijd. Je hebt ijsjes in alle soorten en smaken: in een potje, op een stokje of een hoorntje, met vanille-, citroen- of zelfs koffiesmaak. Niets is te gek voor ijsliefhebbers. En wat nog beter is: de populairste lekkernij van de zomer maak je heel makkelijk zelf met deze recepten van de njam!-chefs.
Welk fruit past er beter bij de zomer dan een helderrode aardbei? Heerlijk recht uit het bakje, met een laagje suiker of in een lekker dessert of verfrissend drankje. De aardbei past overal bij! Of wat dacht je van een verrassende pizza met aardbeien? Ontdek 5 smakelijke aardbeienrecepten van njam!-chef Roger van Damme.
Hou jij er ook van om op reis nieuwe smaken en geuren te leren kennen? Je laten verrassen door de specialiteiten van je vakantieland, heerlijk. Gelukkig hoef je niet altijd naar de verste uithoeken van de wereld te trekken om te genieten van lekker exotisch eten. Dankzij deze 5 recepten van de njam!-chefs breng je dat vakantiegevoel naar je eigen keuken!
Bijna Pasen! Het perfecte moment om familie en vrienden uit te nodigen om gezellig te brunchen. Laat de kinderen maar paaseieren zoeken, terwijl jullie genieten van zoet en hartig bij een glaasje bubbels. Inspiratie nodig voor je paastafel? Met deze 5 tips en 5 heerlijke receptideeën van de njam!-chefs maak je van jouw paasbrunch een echt succes. Wat mag er zeker niet ontbreken op jouw paastafel?
Belgen zijn echte vleeseters. We eten per week gemiddeld 2 tot 2,5 keer meer vlees dan goed is voor ons. Nochtans heeft minder vlees eten enkel voordelen voor onze gezondheid, ons gewicht, het klimaat en voor het welzijn van de dieren. Inspiratie nodig voor een smakelijk veggie gerecht? De njam!-chefs trakteren je op 5 rijke en gevarieerde recepten waarin je het vlees niet zal missen.
Iemand die enkel de liefde viert op een dag als valentijn? Nou ... Ik zou zijn lief niet willen zijn. Maar elke reden is goed om je partner eens extra in de watten te leggen. Toch? Hij of zij zal het vast appreciëren (en met pretoogjes toekijken) als jij je best doet om een tongstrelend menu te bereiden, of dat nu op 14 februari is of een andere dag. Elke dag een liefdesmaaltijd? Ik zou die in ieder geval met veel plezier oppeuzelen.
Op 2 februari viert de katholieke kerk Maria-Lichtmis. De link met Maria zijn we ondertussen al wat vergeten, wat het vooral een feest van pannenkoeken maakt. ‘Er is geen vrouwtje nog zo arm, of ze maakt op Lichtmis haar pannetje warm’, gaat het gezegde. Zet jij ook traditiegetrouw een stapel pannenkoeken op tafel? Probeer eens een van deze bijzondere recepten van de njam!-chefs!
De feestdagen komen eraan, dus je hebt vast al je kalkoen besteld en de winkels afgelopen op zoek naar kroketjes in een speciale vorm. Net als iedereen wil je er iets lekkers en bijzonders van maken met smakelijke sauzen, frituurhapjes en een romig chocoladedessert. Klinkt lekker! Maar kan het ook gezond? We geven enkele tips om je kerstmenu gezonder te maken.
De kerstperiode kan erg gezellig zijn, maar tegelijk ook stresserend. Het gevoel van ‘moeten’ koken, de zoektocht naar een perfecte feestmaaltijd, paniek in de keuken … Hierdoor vergeten we soms dat het allemaal draait rond het gezellig samenzijn. Eet, lach, drink en geniet zonder stress dankzij de handige tips van vleesexperte Elke.
We moeten er weer aan geloven: de herfst is begonnen. Naast regen en vallende bladeren, is pompoen voor foodblogger Judith Pagrach onlosmakelijk verbonden met de herfst. Deze keer schotelt ze jullie een pompoensalade met geroosterde biet, een simpele dressing en knapperige pistachenootjes voor. Ben jij ook zo’n pompoenfan net als Judith? Dan zal je dol zijn op dit gerecht!
Kijken je kleinkinderen al reikhalzend uit naar het nieuwe schooljaar of blijven ze het liefst nog wat langer in vakantiestemming? Bij oma en opa zal het in ieder geval feest zijn als je hem of haar verwent met deze decadente ‘freakshake’ van foodblogger Judith Pagrach! Nog leuker wordt het als je samen met je kleine kapoen aan de slag gaat in de keuken. Mag het allemaal een tikkeltje gezonder? Gebruik dan stukjes vers fruit om je freakshake mee te versieren.
Heb jij met dit warme weer nog veel zin om uitgebreid te staan koken? Wij ook niet. Met een salade zit je dan meestal goed. Ze staan vaak snel op tafel, zijn lekker licht en gezond en je kan er eindeloos mee variëren. Foodblogger Judith Pagrach houdt van goedgevulde salades boordevol smaak. Zoals deze drie toppertjes hieronder!
Niets geeft je sneller dat heerlijke zomergevoel dan een gezellige barbecue. Veel mensen kiezen steevast voor een stevige portie vlees met aardappelen in de schil, maar met een barbecue kan je eigenlijk alle kanten uit! Dankzij deze tips van foodblogger Judith Pagrach word jij de koning(in) achter de grill! Bovendien leert ze je 7 geheimen voor de perfecte hamburger. Het water loopt ons al in de mond!
Dit smakelijke kippannetje ziet er lekker kleurrijk uit en zit boordevol groentjes. Foodblogger Judith Pagrach deelt dit recept graag met jullie: een basis van pasta, een romige saus (die niet te zwaar is!) lekkere groenten en natuurlijk, als kers op de taart, de knapperige kip! Smullen maar!
Zijn er nog meer stoofvleesfans? Foodblogger Judith Pagrach kan er gewoon niet genoeg van krijgen en ze maakte daarom 'pappardelle al ragù'. Dikke pastalinten met zachtgestoofd vlees. Een heerlijke combinatie! Bovendien heb je er maar weinig werk aan: even voorbereiden, en daarna laat je de pot gewoon pruttelen op het vuur!
Als de kleinkinderen alle paaseitjes gevonden hebben, komt iedereen lekker binnen om te genieten van heel wat lekkers. Organiseer jij ook ieder jaar steevast een gezellige paasbrunch? Foodblogger Judith Pagrach zit boordevol inspiratie en deelt graag enkele leuke recepten met jullie. Zo maak je een echt succes van je paasbrunch!
Foodblogger Judith Pagrach is verzot op rode bietjes. Ze zijn niet alleen erg lekker en gezond, je kan er ook alle kanten mee uit: van hartige tot zoete gerechten, rode biet past overal bij. En van de kleur word je instant vrolijk! Kook jij vaak met rode biet? Deze 5 heerlijke gerechten kunnen je alvast inspireren!
Hoort gezonder eten ook bij jouw goede voornemens, maar geniet je toch graag van een heerlijk dessertje? Foodblogger Judith Pagrach stelt je een gezonde chocoladecake voor! Deze cake bevat een stuk minder suikers dan een ‘gewone’ cake, en is toch lekker luchtig, smeuïg en vol van smaak. Een perfect idee om je partner te verwennen, je kinderen en kleinkinderen, of jezelf natuurlijk!
Op zondag 4 februari viert men in Amerika Homemade Soup Day, een dag gewijd aan heerlijke versgemaakte soep, en wij doen lekker met hen mee! Wat past er immers beter bij deze gure winterdagen dan een kom verse soep? Een ding is zeker: op 4 februari maak je ze lekker zelf! Op de website van foodblogger Judith Pagrach vind je een heleboel soeprecepten. Wij kozen er 5 voor je uit!
Nadat iedereen zit na te genieten van het uitgebreide kerstdiner, blijft er waarschijnlijk nog een half feestmaal aan restjes over. Omdat het lastig in te schatten is hoeveel je gasten eten, dacht je misschien: beter te veel dan te weinig! Maar wat doe je nu met alle overgebleven groentjes, kalkoen en die twee onaangesneden broden? Foodblogger Judith Pagrach geeft je enkele slimme tips!
Ben je nog op zoek naar heerlijke gerechten om je gasten te verwennen op kerstavond? Foodblogger Judith Pagrach heeft een heuse lijst opgesteld van de lekkerste borrelhapjes, voorgerechten, hoofdgerechten en desserts. Zo kan je al een heleboel inspiratie opdoen om het perfecte kerstmenu samen te stellen! Smakelijke feestdagen!
Quiches zijn vaak zo makkelijk om te maken en iedereen is er dol op. Wat ook fijn is, is dat je de quiche zowel warm als koud kunt eten. Dus heb je restjes? Dan kun je die de volgende dag meenemen als lunch. Foodblogger Judith Pagrach maakte een najaarsquiche met herfstige groenten: prei en paddenstoelen. Voor extra smaak voegde ze salie en geitenkaas toe. Heerlijk!
Babka is een lekker gezellig zoet brood uit de Oost-Europese keuken. Het ziet er mooi uit omdat je het als een soort touw vlecht én omdat je het deeg eerst oprolt. Hoe strakker je het deeg oprolt, hoe meer 'lijntjes' met vulling je in je brood krijgt. Extra lekker is het om nog een klein beetje roomboter op je plakje babka te smeren. Zo wordt 'ie nóg smeuïger. Het recept is genoeg voor 2 babka's, dus eet er eentje lekker vers en vries de andere in. Of deel gewoon lekker uit!
Niets dat je op een druilerige dag beter kan opbeuren dan heerlijk eten. Deze makkelijke pastei met kip, champignons en bosui staat bijvoorbeeld al na een half uurtje op de tafel en smaakt overheerlijk. Foodblogger Judith Pagrach baseerde zich voor dit recept op een gerecht van Jamie Oliver. Smullen verzekerd!
Probeer jij soms een gerecht klaar te maken uit een andere keuken? Gözleme, bijvoorbeeld, zijn een soort Turkse pannenkoeken of wraps met een lekkere vulling erin. Makkelijk, snel en heerlijk verrassend. Foodblogger Judith Pagrach koos voor een lekkere vulling met kipgehakt, feta en peterselie. En natuurlijk de nodige kruiden voor de authentieke smaak.
Foodblogger Judith Pagrach is dol op de Mexicaanse keuken. Vrolijke gele maïskorrels passen hier perfect bij, dus ging ze deze keer voor een lekkere maïssoep. In Mexico gebruiken ze meestal verse maïskolven, maar voor het gemak is dit recept met maïs uit blik. Je kan natuurlijk ook verse maïs gebruiken, het is er het perfecte seizoen voor!
Gazpacho ken je vast wel. De koude tomatensoep is een echte klassieker in de Spaanse keuken. Boordevol groenten, snel en eenvoudig klaar te maken en de perfecte afkoeler op een zomerse dag. Judith Pagrach deelt twee heerlijke varianten met jullie: een originele gazpacho met tomaten, en een lichtzoete, pittige gele variant zonder tomaten. Smullen maar!
Het leven is al duur genoeg. Als je ergens wat euro's kan besparen, is dat altijd mooi meegenomen. Foodblogger Judith Pagrach heeft de 9 beste tips op een rijtje gezet om te besparen in de keuken. Het heerlijke budgetrecept krijg je er gratis bij! Deze zomerse pasta met doperwten, munt, citroen en knoflook tover je al op tafel voor anderhalve euro per persoon.
Hou jij meer van de groene of de witte asperges? Grappig dat ze allebei zo anders zijn, vind je niet? De groene asperges zijn knapperig en nootachtig en de witte juist zacht en delicaat. Foodblogger Judith Pagrach geeft je het recept voor een heerlijke klassieker: witte asperges met gerookte zalm en hollandaisesaus. Smullen maar!
Vervang je pizzabodem eens door eentje gemaakt van bloemkool. Heerlijk, gezond én erg simpel om te maken! Daarna leg je er gewoon op wat jij het liefste eet. Foodblogger Judith Pagrach ging voor een klassieker: tomaat, mozzarella en basilicum; de Italiaanse trifecta! Deze pizza is koolhydraatarm en geschikt voor iedereen die glutenvrij eet.
Wat doe je als je nog een heleboel appels hebt die nu onmiddellijk op moeten of je kan ze in de vuilnisbak keilen? Foodblogger Judith Pagrach maakte er onder andere deze overheerlijke appelcake van. Dit recept is zeker een succes: niet té zoet, maar wel lekker vol van smaak door het amandelmeel en de citroen.
Geen leuker gebaar dan je geliefde eens in de watten te leggen. Wie wordt er niet helemaal vrolijk van een bordje met lekkers dat je gewoon in je bed mag oppeuzelen? Je weet immers wat ze zeggen: ‘de liefde van de man gaat door de maag’, maar de dames genieten ongetwijfeld ook van een heerlijk ontbijt op bed! Foodblogger Judith Pagrach heeft alvast enkele zoete ideetjes!
Het principe is heel simpel: je snijdt enkele sneetjes in je kipfilet, en die vul je met een lekkere vulling. Dan stop je de kip in de oven en twintig minuutjes later kan je een heerlijk sappig stukje kip met vulling en een knapperige bovenkant oppeuzelen. Wat ook leuk is, is dat je oneindig veel kan variëren met dit recept! Probeer bijvoorbeeld ook eens pijnboompitten-fetavulling, of een met Boursin met kruiden. Wat je maar wilt! Je kan er bijvoorbeeld een salade, gebakken aardappels of gepofte aardappels bij eten.
Heb je nog inspiratie nodig voor je eindejaarsfeestmaal? Foodblogger Judith Pagrach stelt heerlijke kiprollades voor die perfect passen op je feesttafel. De vulling is door de feta romig en zilt, en door de veenbessen en citroen tegelijkertijd fris. Het bord ziet er extra kleurrijk uit met de roze biet, oranje pompoen en groene romanesco! Een topper waar je gasten zeker dol op zullen zijn!
De winkelrekken liggen weer vol gezellige wintergroenten. Food blogger Judith Pagrach koos de knolselderij uit om een heerlijke stamppot te maken. De knol zit boordevol vitamine C en ijzer en zorgt voor een bijzondere structuur in je mond. In combinatie met de tijmgehaktballen en de zoete stoofpeertjes is het een lekkere, gezonde doordeweekse maaltijd. Smakelijk!
Hou jij net zoveel van Sinterklaas als foodblogger Judith Pagrach? Zij is gek op alle soorten speculaas en pepernoten en wil graag het recept voor dé ultieme Sinterklaastaart delen met jullie. Hou je klaar voor een bodem van speculaas, een laagje amandelspijs, frisse appeltjes en een topping van verse speculaascrumble, heerlijk! Wat vind jij de lekkerste Sinterklaastraktatie?
De dagen worden weer wat korter en frisser, dus bij veel mensen komt er weer wat vaker een soepje op tafel. Mosterdsoep is een lekker smaakvolle soep die je als voorafje of als hoofdgerecht eet. Foodblogger Judith Pagrach leert je hoe je deze pittige soep in een handomdraai klaar hebt! Wat is jouw favoriete soep?
Het is weer volop mosselseizoen, en daar zijn de meeste mensen heel erg blij om! Foodblogger Judith Pagrach is ook dol op de heerlijke zeevruchten, maar wilde eens iets nieuws proberen. Ze stopte de mosselen in een Aziatisch jasje met onder andere peper, gember en kokosmelk. Makkelijk, snel én een fijne twist aan deze lekkere klassieker! Hoe eet jij je mosselen het liefste?
Als je weleens in Spanje bent geweest, ken je ze wel: patatas bravas. Deze knapperige, vaak gefrituurde aardappelpartjes gaan altijd gepaard met de bijbehorende saus, de salsa brava. De saus kenmerkt zich vooral door zijn pit! Hoe dan ook, als je een tapasmaaltijd hebt, mogen de patatas bravas eigenlijk niet ontbreken. Foodblogger Judith Pagrach frituurde de aardappelpartjes niet, maar bakte ze in de koekenpan lekker knapperig met een handig trucje!
Ken je het fastfoodgerecht 'de kapsalon'? 10 jaar geleden werd de eerste kapsalon in Rotterdam gemaakt voor, jawel, een kapper. Het gerecht bestaat uit frietjes, shoarmavlees, veel kaas, sla en knoflooksaus. Deze heerlijke, maar ongezonde snack bevat al snel 1800 kcal, om over vet en zout nog maar te zwijgen ... Judith Pagrach bedacht een (nog!) lekkerdere én veel gezondere variant die met een gerust hart kunt eten. Smullen maar!
De pizza Margherita is misschien wel dé bekendste pizza: een heerlijk klassieke pizza met tomatensaus, kruiden en kaas. Het mooie van deze pizza is dat je hem heel eenvoudig zelf maakt. Je hebt niet eens een keukenmachine nodig. We hebben ons gebaseerd op een recept van de bekende Italiaanse kok Gennarro Contaldo, een van de inspiratiebronnen van Jamie Oliver!
Per dag zou je minimaal 250 gram groenten moeten eten. Heb je moeite om die hoeveelheid te halen? Geen nood, foodblogger Judith Pagrach heeft een aantal handige tips voor je om meer groenten te eten. Met haar recept voor caponata, een heerlijke Siciliaanse stoofpot, raak je ook al een eind op weg!
Foodblogger Judith Pagrach leert je deze week een ovenschotel met een Indiaas tintje klaar te maken, namelijk een kip tikka ovenschotel. Een laagje groenten naar keuze, in mijn geval bloemkool en zoete aardappel en daar bovenop malse kippendijen in kip tikka marinade. Mijn mango chutney was de perfecte aanvulling op deze ovenschotel, dus die kan ik je ook zeker aanbevelen. Heerlijk!
Foodblogger Judith Pagrach verwent je deze week met een heerlijk lentereceptje met een exotisch kantje! Loempia's ken je vast wel, maar had je er al aan gedacht ze gewoon zelf te maken? Lekker, snel en heel wat gezonder dan de gefrituurde versie!
Foodblogger Judith Pagrach is een grote fan van zoete aardappels. De oranje variant is een stuk gezonder dan een normale aardappel, maar minstens zo lekker! Haar heerlijke stamppot kan je combineren met verschillende soorten vlees, of gewoon lekker zo eten. Eet smakelijk iedereen!
Op zoek naar een originele ovenschotel? Wat denk je van een schotel met een bodem van spaghetti, bedekt met een romige saus, lekkere groentjes, gehaktballen en smeuïge kaas? Foodblogger Judith Pagrach geeft een fijne twist aan je geliefde spaghetti, waar je met veel plezier van zal smullen!
Een heerlijk geurende kom verse soep, wie kan daar neen tegen zeggen? Foodblogger Judith Pagrach schotelt je weer een smakelijke tip voor: broccolisoep met een Aziatische twist! Wij krijgen alvast het water in onze mond! Jij ook?
Wintertijd is stoofpottijd! Ook al kunnen we niet echt spreken van winters weer, een lekker gezellig stoofpotje past altijd! Heb je er al eens eentje met vis klaargemaakt? Foodblogger Judith Pagrach geeft je alvast een heerlijke tip!
Schrap jij steevast gluten, lactose en geraffineerde suikers van je menu, maar ben je toch een echte zoetekauw? Foodblogger Judith Pagrach heeft het perfecte recept gevonden om bananenbrood met blauwe bessen te bakken: heerlijk én gezond! Zet je oven maar al aan!
Wie is er geen fan van heerlijk geurende speculaas? Met het koude winterweer en de feestdagen in het vooruitzicht, is het de perfecte tijd om je bakkunsten te tonen! Foodblogger Judith Pagrach leert je stap voor stap hoe je een lekkere gevulde speculaas op tafel tovert. Smakelijk!
Pasta alla putanesca is een echte Italiaanse klassieker. Een snel en gemakkelijk gerecht, ideaal voor elke gelegenheid. Maar wat als je dit gerecht zonder pasta maakt? “Hoe dan wel?”, hoor ik je al denken. Dat geheim verklapt foodblogger Judith Pagrach je nu!
Noem de mediterrane frittata niet gewoon een omelet! Deze omelet van Italiaanse makelij doet immers zoveel meer dan je buikje vullen. Deze heerlijk luchtige mediterrane frittata met tomaat, basilicum en fetakaas is perfect voor een gezonde lunch, maar ook als smaakvol avondmaal! Met het recept van foodblogger Judith Pagrach maak je stap voor stap een verrukkelijke mediterrane frittata.
Paella is een van de bekendste gerechten uit de Spaanse keuken. Maar heb je ook al gehoord van fideua? Dit gerecht vormt een heerlijke variant op paella. Verras vrienden en familie op een etentje met een verrassend, maar niet volledig onbekend gerecht! Foodblogger Judith Pagrach onthult haar recept.
Advocaat, heerlijk bij een kopje koffie, een ijsje of gewoon met een toefje slagroom. Het gerechtje is nog heerlijker als je het volledig zelf maakt. Foodblogger Judith Pagrach onthult in haar recept stap voor stap de geheime kneepjes om de perfecte advocaat te maken.
 |
| |  |
| |  |
In favorieten opslaan | | | 
|
|
Een vraag of een probleem op SeniorenNet? Kijk dan in het Helpcentrum (klik hier). Als je het daar niet kan vinden, helpen we je via e-mail op support@seniorennet.nl. |